A CEVICHERIA
Peru . Fresh . Pisco
A Cevicheria
Quem vem e atravessa o Príncipe Real, não fica indiferente à janela d’A Cevicheria. Há quem passe devagarinho para espreitar o ambiente, há quem não resista e quando dá por ela já está de Pisco na mão. A verdade é que se respira o ambiente da cozinha d’A Cevicheria numa das zonas mais movimentadas de Lisboa, onde conseguimos dar um saltinho ao Peru sem perder o toque familiar dos nossos sabores.
Chef Kiko
Francisco Martins, mais conhecido como Chef Kiko, é um dos mais conceituados Chefs portugueses e uma das mentes mais ousadas e criativas por detrás de alguns dos melhores restaurantes de Portugal. Nascido no Rio de Janeiro – Brasil, depois de os pais terem deixado Portugal, regressa ao país do seu coração aos 11 anos, sem nunca perder as influências da cultura brasileira.
Já em Lisboa, começou pela abertura do restaurante “O Talho”, em 2013, a que mais tarde se seguiu “A Cevicheria”, “O Poke” e “O Boteco”. Todos com uma grande mistura de influências gastronómicas e com a mesma vontade de sempre: “servir o mundo à mesa dos portugueses”.
Ao longo do seu percurso, participou ainda em programas televisivos e radiofónicos com uma forte componente de transmissão de conhecimentos: Chefs’ Academy, Chefs’ Academy Kids, Cook Off e Masterchef.
Em 2016, ganhou o premio “Prix au Chef de L’Avenir” atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia.
Destaca-se pela simplicidade com que se entrega à cozinha e pela forma como torna cada refeição num momento único de partilha. Entre os restaurantes, a televisão, os eventos e os livros, é difícil encontrar o Chef Kiko parado. Aliás, um dos seus hobbies é a corrida e é assim que gosta de gerir todas as suas ideias que nunca param!
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Menu
A Cevicheria nasce da vontade de apresentar o tradicional prato peruano – o Ceviche – com um toque do nosso gosto português. Ingredientes tão familiares como o bacalhau são chamados à mesa, entre muitos pratos inspirados em novas formas de cozinhar e saborear o peixe. À tradição sul-americana do Ceviche e do Pisco Sour, juntam-se os típicos sabores nacionais, asiáticos e tropicais.
Pisco Sour
Não, não é a menina que está à janela d’A Cevicheria, mas quem já visitou o espaço conhece bem o momento de partilha do tradicional cocktail peruano. Há melhor forma de iniciar uma refeição do que com um brinde? Ou vários! O Pisco Sour dá o mote para uma pequena viagem até ao Peru, mesmo antes de experimentar o menu de degustação. A bebida típica da gastronomia sul-americana tem por base aguardente peruana e um toque de lima, numa mistura “viciante” de doçura e acidez.
Há quem diga que não se pode falar d’A Cevicheria sem falar desta famosa janela do Príncipe Real (sim, do polvo gigante em cima do balcão também). Podemos dizer que é uma extensão da nossa cozinha e do nosso espírito ao ambiente das ruas de Lisboa. Por isso, não estranhe se o recebermos de Pisco na mão, entre brindes e conversas, porque é assim que se recebe quem já é “da casa”.
A Cevicheria em Sua Casa
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Agora, já é possível receber A Cevicheria no conforto da sua casa! Convide os amigos ou a família, que do resto tratamos nós.
Quando ouvir a campainha, é sinal de que a nossa equipa está preparada e leva consigo os melhores ingredientes e a melhor equipa, tal como já o habituamos no restaurante, com o mesmo espírito e a mesma vontade de tornar a sua refeição inesquecível. No final, até damos uma ajudinha para poder registar o momento com todos os convidados numa bela fotografia!
Para mais informações, fale connosco: acevicheria@comeromundo.pt
Se preferir apenas encomendar alguns dos nossos pratos para entrega em sua casa, pode fazer a sua encomenda em www.dokiko.pt
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Recrutamento
No Grupo Chef Kiko, gostamos de fazer acontecer! Somos apaixonados pelo que fazemos e acreditamos que a união faz verdadeiramente a força. Enfrentamos os desafios em equipa, aprendemos e crescemos juntos e, claro, estamos sempre a fervilhar com grandes ideias!
Se queres pertencer à nossa equipa, envia o teu CV para recrutamento@comeromundo.pt
Contactos
acevicheria@comeromundo.pt / TEL: (+351) 218 038 815
LOCALIZAÇÃO
Príncipe Real – Rua Dom Pedro V, nº 129
1050-046 – Lisboa
HORÁRIO
Aberto todos os dias
12:00 às 23:30
SIGA-NOS EM:
Não efetuamos reservas, funcionamos em regime de ordem de chegada.
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